1、原料：水、盐、密封袋。
2、清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。
3、盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。
4、暴晒：晒干或是晾干后密封收藏，食用的时清水泡发即可。